<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt"><span style="font-size: 12px"><font face="Calibri"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>Bayburt İl Sağlık Müdürü Zülkarni Özbek “ Sıcak yaz günlerinin gelişiyle birlikte başta dondurma olmak üzere buzlu gıdaların tüketimi de artmaktadır. Bu konuda çok dikkat edilmesi gerekir. Dondurma türevi gıdalar yazın çok tüketilmektedir.</font></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt"><span style="font-size: 12px"><font face="Calibri"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>Özbek “Yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurma; protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineralleri içerir. </font></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt"><span style="font-size: 12px"><font face="Calibri"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>Dondurmanın temel yapımında sütün yanı sıra şeker, çeşitli meyveler, çikolata, kakao, fındık, fıstık, karamel vb, glikoz şurubu, bitkisel yağ, süt yağı, sahlep, kıvam vericiler, doğal ve doğala özdeş aromalar da bulunabilmektedir. Ancak sağlıklı bir dondurma ve buzlu gıda üretiminde kullanılan bu tür katkı maddeleri Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından izin verilen Türk Gıda Kodeksine uygun katkı maddelerini içermelidir. </font></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt"><span style="font-size: 12px"><font face="Calibri">Dondurma her ne kadar besleyici değeri yüksek bir gıda olsa da sağlıklı koşullarda üretilmemiş veya saklanmamış dondurmalar sağlığı tehdit eder hale gelebilir. Bu nedenle sağlık koşullarına uygun ortamda üretilen, gerektiği şekilde korunan ve sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurmalar ve buzlu içecekler tüketilmeli; bu tür besinler güvenilir olmayan yerlerden satın alınmamalıdır. </font></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt"><span style="font-size: 12px"><font face="Calibri"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>-ÖZBEK,” DONDURMAYI TÜKETİRKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ? “</font></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt"><span style="font-size: 12px"><font face="Calibri"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>Dondurma tüketilirken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, sağlıklı ve hijyenik şartlarda hazırlanmış dondurmanın tüketilmesidir. Bunun için de dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesi çok önemlidir. Süt, mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortamdır. Sağlıksız koşullarda üretilen dondurmada bakteriler kolaylıkla üreyebilir ve zevkle yediğimiz dondurma sağlığı bozucu hale gelebilir. Bu nedenle özellikle açıkta satılan dondurmalar ve buzlu içecekler satın alınırken dikkatli olunmalı, güvenilir olmayan yerlerden, sokak satıcılarından dondurma satın alınmamalıdır. </font></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt"><span style="font-size: 12px"><font face="Calibri"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>Paketlenmiş dondurmalar ve buzlu gıdalarda ise paket üzerindeki etiket okunmalı, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı üretim/ithalat izninin olup olmadığına, son kullanma tarihine dikkat edilmeli, izinsiz ve/veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. </font></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt"><span style="font-size: 12px"><font face="Calibri"><span style="mso-spacerun: yes"> </span>Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucunun yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olması da göz ardı edilmemelidir</font></span></p>