Kahvaltıya çok sayıda dernek üyesinin yanı sıra Derneğin Onursal Başkanı da olan Eyüp Kaymakamı sayın Osman KAYMAK, Bayburt Kültür ve Yardım Derneği Genel Başkanı Abdurrahaman Polattimur ile Yönetim kurulu üyesi Yılmaz kaya, Bayburtgündem gaztesi imtiyaz sahibi Mehmet Demirer.Bayburtlu Fotoğraf sanatçısı Feridun Hazıhasanzade,Bayburtkültür ve Yardım derneği Gençlik Kolları Başkanı Halil İbrahim Emirali,Eyüp ilçe Halk eğitim müdürü Eyüp Bayrak,Topcular Muhtarı Remzi Tükenmez ,Prodüktör Necmettin Emirali ve Yöresel sanatcılarımız Devran,Muhsin Bayburtlu,Naim coşkun,Bünyamin oruç Gülesin &Ahmet Ece ile Çok sayıda Köy dernek başkanı iştirak etmiştir. Toplantıya, Sultan Gazi Bayburt dernek başkanı Ercan Saymaz,Gaziosmanpaşa dernek başkan yardımcısı….,Işıkova Köyü Dernek Başkanı Sebahattin Karaaslan, , Erikdibi Köyü Dernek Başkan Yard. Doğan Çalışkan,Yukarı Dikmetaş köyü dernek başkanı Şener Çakır, Eymür köyü dernek başkanı Necmettin Görgülü,Bayburt Kültür Derneği &Gofem başkanı Selahattin Berker ve Eyüp Erzurumlular Derneği Başkanı Cahit Özaslan ve yönetim kurulu üyeleri katıldı,Katılan Misafirlerde birer selamlama konuşması yaptı.
Derneğin Onursal Başkanı olan Eyüp Kaymakamı Osman KAYMAK yaptığı konuşmada; Sivil Toplum Kuruluşların ve derneklerin, hemşeriler arası birlik ve beraberliği sağlayıp dayanışmayı artırdığını belirtti. Eyüp kaymakamı Osman KAYMAK, Bayburt,lu olmaktan gurur duyduğunu dile getirirken, “Sizin birbiriniz ile iletişim ve dayanışma içerisinde olduğunuzu görmek, buna katkı sağlamak beni son derece sevindiriyor. diye konuştu.
      EYÜP Bayburt Kültür,Yardımlaşma Derneği Başkanı Ercan TAYFUR ise Derneklerinin kurulmasının üzerinden 4 ay gibi bir süre geçmesine karşın bir çok faaliyet yaptıklarını ve üye sayılarını hızla arttırdıklarına dikkat çekerek, “Eyüp’te 2 bin, İstanbul’da ise 120 bin Bayburt,lu hemşerimiz yaşıyor. Bunları oturdukları yerlerde dernek çatısı altında bir araya toplamak, onlara yar ve yardımcı olmak en büyük arzumuzdur. Bu oluşumdaki en büyük destekçimiz ise pek çok hemşerimiz gibi Eyüp kaymakamımız sayın Osman KAYMAK’dır. Kendisine ne kadar teşekkür etsek azdır” dedi. Eyüp Sultan Bayburt Kültür Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Ercan Tayfur ve Yönetim Kurulu, Eyüp Kaymakamı Osman KAYMAK’ın ilçede yaptığı çalışmalardan ve derneklere verdiği destekten dolayı teşekkür etti.
Bayburt Kültür ve Yardım Derneği Genel Başkanı Abdurrahaman Polattimur,Konuşmasında Dernekciliğin tarihcesinden bahsettikten sonra EYÜP te kurulan bu derneğin hayırlı olmasını dileyerek,ellerinden gelen desteği vereceklerinin sözünü Verdi, bu ilçemizde EYÜP SULTAN gibi önemli değerler vardır. Bunlara sahip çıkacağız.dedi
Daha sonra Bayburt’un Yöresel sanatcılarından Muhsin Bayburtlu,Devran,Naim Coşkun,Bünyamin Oruç,ve halk müziği sanatcısı Ahmet ece programda sahne alarak izleyenlere coşkulu dakikalar yaşattı.ardından çekilen hatıra fotoğrafların ardından program sona erdi.

“Eyüp Sultan Bayburtlular Derneği" birçok STK önderleri eşliğinde ve Eyüp Kaymakamı Osman KAYMAK Önderliğinde 02 Ocak 2011 tarihinde resmi olarak kuruldu.
Derneğin Kurucu Başkanı Ercan TAYFUR olurken, Derneğin Onursal Başkanı Eyüp Kaymakamı Osman KAYMAK’tır.Kurucu Üyeleri; Zeynep NERGİS, Sebahattin SOLGUN, Muammer TORUN, Durmuş ÇALIŞKAN, Kenan KAPLAN, Süleyman KARABULUT, Remzi TÜKENMEZ, M.Nuri KORDALI, Zülkarni OKUMUŞ ve Mustafa BAYANSAL’dan oluşmuştur.