Arı Yetiştiricileri Birliği başkanı Yaşar Mutlu ile gazetemiz Bayburt Gündem`in yapmış olduğu röportaj
Öncelikle sizi tanıyabilirmiyiz?
Asıl mesleğim öğretmenliktir 1998 yılında emekli oldum. 2002 yılında tüm Türkiye’de Arı yetiştiricileri birliği kanunu çıktıktan sonra bende bu kurumun Bayburt’ta başkanlığına geldim ve halada başkanlığımı devam ettirmekteyim.
Arı yetiştiricileri birliğini ne zaman kurdunuz ve Bayburt arıcılarına katkıları nelerdir?
Bugün arıcılar birliği İngiltere 1870 Bulgaristan’da 1904 yılında kuruldu yani Türkiye bu iş için geç kalmış bir ülke. Ama bir yerden başlaması gerekiyordu ve bugün 270 tane üyemiz var. Arıcılarımız her türlü sorunlarıyla yakından ilgileniyoruz. Tarım il müdürlüğü bal hakkında bizim raporumuzu alıyor ve böylece daha düzgün ve kaliteli bal üretmeye gayret ediyoruz.
Üye sayınız ne kadar ve üye olmak için şartlarınız nelerdir?
Bünyemizde 270 tane üyemiz bulunmaktadır. Üye olmak için kişinin fiilen 50 arı kovanı olmak zorunda. İl hudutları içersinde ikamet etmesi gerekmektedir.
Bayburt balının kalitesi ve piyasası Türkiye’nin neresindedir?
Bayburt sanayi alanında geri kalmış bir şehrimiz. Fabrikalarımızda, nükleer tesisler yok ve Türkiye’de en az kimyasal gübre kullanan il Bayburt. Dolayısıyla çevremiz çok temiz ve üretimimizde çok temiz oluyor. Ayrıca Atatürk Üniversitesiyle bir çalışma yaptık ve 175 tane çiçekten bal alınıyor. Bizim kontrolümüzde yapıldığı zaman arıları ilaçlandırmada organik ilaçlar kullanıyoruz, şeker ve glikoz gibi arıya verilmemesi gereken maddeleri kesinlikle verdirmiyoruz. Bizim onayladığımız bal kesinlikle temiz baldır tüketicimiz gönül rahatlığıyla yiyebilir. Balımız, Türkiye kalitesinin üzerindedir çünkü balın kalitesi flor yapısıyla ve çevre temizliğiyle beraber belirlenir. Ayrıca, Türkiye’nin en meşhur balı anzer balı olarak bilinmektedir. Bizim bazı bölgelerimiz 2000 metre yüksekliğinde olup anzer balının üretildiği dağlara parelerdir. Bu nedenle bizim balımızda en az anzer balı kadar kalitelidir.
Balın dışındaki yan ürünler olarak neler üretiyorsunuz?
Balın dışındaki yan ürünlerimiz olarak, arı sütü, polen ve propolis üretiyoruz. Dünyanın en güçlü antibiyotiği propolisten üretilmektedir ve birçok hastalığın şifasında kullanılıyor. Polen ise içindeki zengin maddeleriyle aminoasitleriyle proteini bol olan çok zengin bir üründür.
Hemşehrilerimiz Bayburt’ta ki bal fiyatlarının yüksek olduğunu söylüyor, siz bu konuda neler söyleyeceksiniz?
Bu konuda bende çok rahatsızım işin bir üretim ayağı var birde tüketici ayağı var. Biz tüketici ayağını düşünmek zorundayız. Bugün Türkiye’de insanların gelir durumları düşük bir seviyede. Bal bir şifadır ve bunu her insanın yemesi gerekir ama yemesi içinde fiyatların makul bir düzeyde olması lazım. İleriki yıllardaki çalışmalarımızda bir taban ve tavan fiyat açıklayacağız. Bunun üzerinden pahalı bal satım işini engellemeye çalışacağız. Piyasada bizim onaylamadığımız kalitesiz Balları Bayburt balı diye satan insanlarda var. Bizim tüketiciye tavsiyemiz, Bayburt Arı yetiştiricileri birliğinin onaylamadığı balları tüketmesinler. Çünkü biz ilacından tutunda beslenmesine kadar kontrollerimizi yapıyoruz.
Ucuz bal şekerli bal olarak gösteriliyor bu konuda neler söyleyeceksiniz?
Benim bir prensibim vardır arı ile çiçek arasına bir şeyin sokulmaması lazım bırakalım arı kendi işini yapsın. Bala şifa diyorsak çiçekten alınıp kovana koyulması lazım onun haricinde araya koyulan her şey balın kalitesini düşürmektedir.
Yerli arcılar, dışarıdan gelen arıcılardan şikayetçi bu konuda neler söyleyeceksiniz?
Bayburt kaldırabileceği arı kapasitesi 120.000 ve şu andaki mevcut arımız 22.000 civarında. Şimdi 100.000’lik bir açığımız var yani bu dağdaki çiçeği kurutmanın bir mantığı yok. Biz yeterli sayıya ulaşırsak elbette dışarıdan arıcılar gelmeyecek. Bizim şuanda yeterli arı sayımızın olmamasından kaynaklanan bir durum.
Bundan sonraki çalışmalarınız hakkında neler söyleyeceksiniz?
Fabrikamızı aktif duruma getirip Bayburt’ta yeterli arı sayısına ulaşmak ve belli reklamlarla Bayburt balının kalitesini tescil ettirmek ve Bayburt’u bal merkezi haline getirmek istiyoruz.
Son olarak dışarıda yaşayan vatandaşlarımız Bayburt balını nasıl temin edebilirler?
Hemşehrilerimiz güvenilir, kaliteli ve gönül rahatlığıyla yiyebilecekleri bal istiyorlarsa bizim birliğimizin telefonları var, mail adreslerimiz var, anlaşmalı kargolarımız var bizimle iletişim haline geçtikleri durumda kendilerine istekleri doğrultusunda bal, propolis ve arı sütü gönderilecektir.
